El recopilador de sabores entrañables
sábado, 9 de marzo de 2019
Locro en la zafra (1887)
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Los textos que se exponen a continuación fueron tomados del libro Vida y Costumbres en El Plata de Emilio Daireaux que publicó Felix Lajo...
Postre del vigilante en Catamarca (1887)
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Los textos que se exponen a continuación fueron tomados del libro Vida y Costumbres en El Plata de Emilio Daireaux que publicó Felix Lajo...
miércoles, 27 de febrero de 2019
Restaurantes de Europa 2018 (I) Madrid, Madriz, Madrí
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En el viaje que Haydée y yo hicimos en 2018, pasamos 8 días en Madrid. Circunstancias familiares hicieron posible esta visita prolongada, ...
sábado, 16 de febrero de 2019
Sobre el ajo y los condenados de la mesa
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Estas no son reflexiones sobre la mesa y la cocina, sino sobre la magia que hace que muchos productos desparezcan de ellas. En algunos cas...
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miércoles, 6 de febrero de 2019
Filete de pescado al horno
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El tema del punto de cocción de los pescados es controversial. Los que disfrutamos del pescado crudo (sushi) o levemente cocido con limón ...
3 comentarios:
Postre de Edelweis
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Ya he publicado varias recetas de Veis Molinari . En todas encontramos la misma vocación: recetas de inspiración personal y ejecución minu...
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