sábado, 7 de noviembre de 2026

Salta (II), de regreso al Valle de Lerma (2026 / abril / del 21 al 25)

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Ir a Salta (I) III Nuestra Señora de la Candelaria de la Viña… y, antes, algo más Habíamos tenido una cena bastante decepcionante, en el dí...
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sábado, 24 de octubre de 2026

Animales de caza autóctonos en Nuestra América (1590)

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José Acosta s.j. nació en Medina del Campo (Valladolid) en 1540 y falleció en Salamanca en 1600. Ingresó en el noviciado de la Compañía de ...
sábado, 17 de octubre de 2026

Islas guaneras frente a las costas del Perú (1590)

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José Acosta s.j. nació en Medina del Campo (Valladolid) en 1540 y falleció en Salamanca en 1600. Ingresó en el noviciado de la Compañía de ...
sábado, 10 de octubre de 2026

La existencia de gallinas en Indias antes de llegar los españoles (1590)

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José Acosta s.j. nació en Medina del Campo (Valladolid) en 1540 y falleció en Salamanca en 1600. Ingresó en el noviciado de la Compañía de ...
sábado, 19 de septiembre de 2026

Por la vereda del sol con El Recopilador de sabores (2011-2026) Parte VII: La existencia del restaurante porteño, ¿tal vez un hallazgo notable?

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Ir a Parte VI Dedicado al querido y recordado Aldo Barberis Rusca que iluminó con sus opiniones mis ideas en esta materia. Desde que te fu...
sábado, 5 de septiembre de 2026

Por la vereda del sol con El Recopilador de sabores (2011-2026) Parte VI: ¿A que llamamos bodegón en Buenos Aires?

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Ir a Parte V Estamos habituados a usar la palabra “bodegón” para definir al restaurante que ofrece cocina porteña. Adicionalmente, la comi...
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sábado, 22 de agosto de 2026

Por la vereda del sol con El Recopilador de sabores (2011-2026) Parte V: Las recetas de los inmigrantes

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Ir a Parte IV Ya concluí con la publicación de los claro oscuros que rodean la creación de los sorrentinos en la ciudad de Mar del Plata. ...