El recopilador de sabores entrañables
sábado, 28 de marzo de 2026
Arroz con leche de doña Petrona, como repensar la cocina argentina
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Después de haber publicado casi 360 artículos con más de 500 recetas que sostienen con éxito la idea de una clara identidad de la cocina arg...
sábado, 7 de marzo de 2026
Plantas que los españoles trajeron a América (1590)
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José Acosta s.j. nació en Medina del Campo (Valladolid) en 1540 y falleció en Salamanca en 1600. Ingresó en el noviciado de la Compañía de J...
sábado, 28 de febrero de 2026
Diversos frutos de América: cocos, lúcumas y almendras (1590)
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José Acosta s.j. nació en Medina del Campo (Valladolid) en 1540 y falleció en Salamanca en 1600. Ingresó en el noviciado de la Compañía de J...
sábado, 21 de febrero de 2026
Una disputa por el gusto, indicios de la aparición de un gusto criollo (1590)
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José Acosta s.j. nació en Medina del Campo (Valladolid) en 1540 y falleció en Salamanca en 1600. Ingresó en el noviciado de la Compañía de J...
sábado, 24 de enero de 2026
Viaje al Siglo XVIII por las calles estrechas del bajo de Monserrat (Parte III) (2024/noviembre)
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El Paseo de la Cisterna Ir a Parte II Estábamos, los viajeros en el tiempo (Haydée, Marta, José y yo), saliendo del patio de la procurad...
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