El recopilador de sabores entrañables

A veces me sorprenden los caminos que llevan mi interés a una receta concreta, oficiada por una persona concreta. A veces las he encontrado ...

L a receta particular que voy a exponer a continuación era una especialidad de don Cayetano Branca, inmigrante calabrés, casado con doña Mar...

José Acosta s.j. nació en Medina del Campo (Valladolid) en 1540 y falleció en Salamanca en 1600. Ingresó en el noviciado de la Compañía de J...