El recopilador de sabores entrañables
martes, 26 de marzo de 2024
Carbonada criolla
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El 05/04/24 a las 20 hs En el Centro Riojano Español de Buenos Aires Av. Belgrano 952 Los invito a asistir charla, con demostración prác...
sábado, 23 de marzo de 2024
Las empanadas en los recetarios argentinos Parte III El Libro de Doña Petrona de 1935 (2° edición)
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Ir a Parte II: Recetarios 1900-1940 Hace algunos meses, en una presentación de Sabores entrañables , me preguntaron cuál era la comida arg...
sábado, 9 de marzo de 2024
Sobre las empanadas en la primera edición de La cocinera criolla de Marta (1914) - Revisión
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Ir a: Las empanadas en los recetarios argentinos. Parte II. I La cocinera criolla , una visión integral He tenido en cuenta el recetari...
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sábado, 24 de febrero de 2024
El alcuzcuz (cuscús) en Martínez Montiño
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“ Origen. Alcuzcuz nada menos que español; sin la menor duda /…/” (Francisco Abad Alegría) (1) En mi barrio dirían “chupate esa mandarin...
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