El recopilador de sabores entrañables
sábado, 31 de octubre de 2020
Indagaciones en torno del tuco. Apéndice: Aldo Barberis Rusca y una canción de Fabrizio De André
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Aclaración previa I: Desde 2015 empezamos a intercambiar ideas con Adriana De Caria acerca de la cocina italiana en La Argentina, una fuert...
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sábado, 17 de octubre de 2020
Chimichurri – revisión (Parte II) ¿Salsa urbana y burguesa?
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Ir a Parte I Intento sistematizar el estudio de las características y de la historia del chimichurri. Este artículo y su Parte I exponen...
El origen musulmán de los fideos secos
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Por Guillermo César Gómez (1) Muchas personas se tientan a repetir historias absurdas sobre los chinos. Lo hacen porque desconocen la hist...
sábado, 3 de octubre de 2020
Comidas y bebidas para los reseros (1926) IV Carpas, pulperías y fondas
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“-¿Es verdá que no soy el de siempre y que esos malditos pesos van a desmentir mi vida de paisano? ”-Mirá -dijo mi padrino, apoyando sonri...
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Comidas y bebidas para los reseros (1926) III Bebidas alcohólicas
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