El recopilador de sabores entrañables
sábado, 30 de marzo de 2019
La cocina asquenazi en el recetario de Hedy Pundik (1990-2004) – Parte I
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Me fascinan los recetarios familiares. Cada vez que accedo a uno de ellos, desespero por penetrar en la intimidad de la ideología culinari...
Guefilte fish de Hedy
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Este es un plato que los que no pertenecen a la colectividad judía, y desconocen su tradición culinaria, han escuchado mencionar, aunque si...
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miércoles, 20 de marzo de 2019
Indagaciones en torno del tuco - Parte I: Incitación para la Instigadora
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Aclaración previa: Desde 2015 empezamos a intercambiar ideas con Adriana De Caria acerca de la cocina italiana en La Argentina, una fu...
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