El recopilador de sabores entrañables
sábado, 13 de agosto de 2016
La cocción de las carnes en Buenos Aires (1825)
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El libro Cinco Años en Buenos Aires, 1820-1825 fue publicado en Londres en 1825. Su autor usó el seudónimo “An Englishman”, creando un...
Adquirir provisiones en Buenos Aires (1825)
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El libro Cinco Años en Buenos Aires, 1820-1825 fue publicado en Londres en 1825. Su autor usó el seudónimo “An Englishman”, creando un...
sábado, 6 de agosto de 2016
Mi experiencia con la gastronomía en Italia Parte III: Roma
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Ir a parte II: Sicilia VII Visión sobre la gastronomía romana En Roma, se tiene la sensación de que se comerá bien en cualquier...
viernes, 5 de agosto de 2016
Recetarios de 1891 en Buenos Aires: la cocina burguesa y la cocina de los inmigrantes – índice
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Sin buscarlo intencionalmente, he tenido oportunidad de describir y analizar el contenido de dos recetarios bien distintos datados a fi...
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