El recopilador de sabores entrañables

Esta receta tiene una revisión Los críticos gastronómicos, especialmente los europeos, suelen sobrevalorar la fe de bautismo de los plat...

Esta receta es un caso paradigmático. La transformación que se produjo en los bodegones porteños no parece significativa, es más, el result...

Se trata de una pasta artesanal que exige una dedicada laboriosidad. Cada pieza requiere un acabado a mano individual. Está claro que su té...

¡Cómo se disfruta del cambio del clima en primavera! En realidad, no me refiero a las condiciones meteorológicas. Claro que éstas también c...

Este es un plato típico de los bodegones de Buenos Aires. A veces, el besugo es reemplazado por otro pescado como, por ejemplo, el denomina...

Lucio V. Mansilla (1831-1913), militar y escritor argentino, es reconocido como uno de los mayores exponente de la llamada Generación del ...