sábado, 30 de marzo de 2013

María del Carmen, tan lejos y tan cerca, como charros y gauchos

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México, ¿está tan lejos como parece? Desde hace algunos años me ha llamado la atención la actitud de los periodistas deportivos mexican...
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sábado, 23 de marzo de 2013

El Pays Catalane

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19 a 25 de mayo de 2012 I El tren abandonó el andén en la medianoche de Ginebra y puso proa al Mediterráneo. Dormimos hasta la madrugad...
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Los indios en Santiago del Estero: pescados de río y chicha de algarroba

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Fray Reginaldo de Lizarraga en Santiago del Estero 1600 José Luis Busaniche fue un notable historiador argentino. Nació en Santa...

Producción agropecuaria y de manufacturas en Santiago del Estero (1600)

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Fray Reginaldo de Lizarraga en Santiago del Estero (1600) José Luis Busaniche fue un notable historiador argentino. Nació en Sa...
sábado, 16 de marzo de 2013

El pescado del río

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Dedicar un artículo en una colección de textos de cocina sobre un tema que tengo poco masticado, es una contradicción en los térm...
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sábado, 9 de marzo de 2013

Polenta

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Venecia está literalmente enraizada en el mar. Esto le permite crecer desde  el intercambio de bienes materiales y espirituales. ¿De qué o...
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Sardinas en saor

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Comí este plato, por primera vez, en la casa en que vivían Héctor y Beatriz sobre el canal en Saint Leger sur Dheune, en el corazón de la ...
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