El recopilador de sabores entrañables

Esta comida es considerada el plato insignia de la región.  Lo comí en un bodegón de la ruta en la afueras de Berceo, viniendo de visitar ...

No anoté la receta de la cazuela de conejo que preparó mi tía La Caracola en aquella oportunidad (fue en la Villa de Igea en marzo de 2007...

La cocina es el mejor caldo para entender lo histórico. Es una creación popular cuyas notas esenciales son la transformación permanente,...

En Marzo de 2007 realicé un viaje a España, unos días antes, cuando ya estaba mentalmente embarcado en mi travesía, fuimos con Haydée unos...

Lucio V. Mansilla (1831-1913), militar y escritor argentino, es reconocido como uno de los mayores exponente de la llamada Generación del 8...

El relato que se expone a continuación es continuidad del anterior sobre la huerta riojana yel chancho de la familia   que concluye con la...

Cuando era chico, y veraneaba en 12 de Octubre, mi tía hacía lo que ella llamaba pan de leche. Partía de una masa lacteada preparada con har...

La tía Chocha fue sensible a los reclamos infantiles y dejó de ponerle pasas de uva a las empanadas. Pero las empanadas que hace no perdie...